Como usar chimichurri: 7 ideias além do churrasco

O chimichurri é conhecido como acompanhamento de carnes, mas sua utilidade vai muito além do churrasco. A combinação de ervas e especiarias acrescenta aroma, cor e sabor a preparos simples, ajudando a variar as refeições do dia a dia sem complicação.

Neste guia, reunimos maneiras fáceis de usar o chimichurri seco e também uma receita rápida de molho. Comece com uma pequena quantidade, prove e ajuste ao seu paladar.

O que é chimichurri?

Tradicional nas cozinhas argentina e uruguaia, o chimichurri é uma mistura de ervas, vegetais desidratados e especiarias. A composição pode variar, mas normalmente reúne ingredientes como salsa, orégano, alho, cebola, pimentão e pimenta. Ele pode ser utilizado seco ou hidratado em azeite e outros líquidos.

Como preparar molho de chimichurri

Para uma versão simples, misture:

• 2 colheres de sopa de chimichurri;

• 4 colheres de sopa de azeite;

• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão;

• 1 a 2 colheres de sopa de água, conforme a textura desejada.

Deixe descansar por cerca de 10 minutos para hidratar as ervas. Prove antes de acrescentar sal, pois algumas misturas já podem conter esse ingrediente.

Conserve o molho refrigerado em recipiente limpo e tampado e prepare apenas a quantidade que pretende consumir em curto prazo.

👉 Dica da Mundo Naturais: ao utilizar a mistura seca diretamente nos alimentos, deixe o tempero em contato com o preparo por alguns minutos. Isso ajuda os sabores a se distribuírem melhor.

7 maneiras de usar chimichurri

1. Frango assado, grelhado ou na airfryer

Misture chimichurri com azeite e espalhe sobre filés, coxas ou sobrecoxas. Deixe marinar antes de levar ao forno, à grelha ou à airfryer.

Para começar, experimente aproximadamente uma colher de chá para cada 500 g e depois ajuste a quantidade ao seu paladar.

2. Carnes bovinas e suínas

Use a mistura seca como tempero antes do preparo ou prepare o molho de chimichurri para servir separadamente.

É uma combinação especialmente interessante para carnes grelhadas, assadas e preparadas na churrasqueira.

3. Batatas rústicas

Corte as batatas em gomos, misture com azeite e chimichurri e leve ao forno até dourar. A mesma preparação também pode ser feita na airfryer.

Para criar outra combinação de sabores, experimente acrescentar uma pequena quantidade de páprica defumada.

4. Legumes assados ou salteados

Abobrinha, cenoura, couve-flor, brócolis, berinjela e cebola podem ser combinados com azeite e chimichurri.

Você pode temperar os legumes antes de levá-los ao forno ou acrescentar o chimichurri depois de salteá-los.

5. Peixes

Combine uma pequena quantidade de chimichurri com azeite e limão e espalhe sobre o peixe antes de assar ou grelhar.

Comece utilizando pouco tempero para que o sabor do peixe continue sendo o protagonista do prato.

6. Saladas

Prepare o molho de chimichurri e utilize-o para temperar folhas, tomate, pepino, grão-de-bico ou saladas de batata.

Adicione aos poucos até chegar à intensidade de sabor desejada.

7. Pães, torradas e petiscos

Pincele o molho de chimichurri em fatias de pão antes de levá-las ao forno ou sirva-o separadamente como acompanhamento para torradas e vegetais.

Outra possibilidade é acrescentar uma pequena quantidade a patês e pastas para criar novas combinações.

Como armazenar o chimichurri seco

Mantenha o tempero em embalagem bem fechada, em local seco, fresco e protegido da luz.

Ao retirar o produto da embalagem, utilize sempre utensílios limpos e secos. Esses cuidados ajudam a preservar o aroma, a textura e as características do tempero.

Quer experimentar essas ideias?

Na Mundo Naturais você encontra chimichurri a granel em diferentes opções de peso para escolher de acordo com a sua necessidade.

QUERO CONHECER O CHIMICHURRI

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Conteúdo preparado pela equipe Mundo Naturais. As quantidades apresentadas são sugestões culinárias iniciais e podem ser ajustadas conforme o paladar e as orientações presentes na embalagem dos produtos.