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A maçã desidratada, usada para chás, mantém todos os nutrientes e o sabor da fruta natural, porém de forma mais concentrada, uma vez que toda água é removida. Por ter menos água, ela concentra mais vitaminas e minerais, mas todo o sabor e as propriedades nutricionais são mantidos.
O chá de maçã tem, ainda, ação antioxidante,o que diminui o declínio do envelhecimento normal e precoce. Atua também na prevenção e no tratamento de algumas doenças, principalmente, asma, diabetes e na obstrutiva crônica pulmonar.
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